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Ist Ihr pulverförmiges Produkt nicht fein genug?
Feinvermahlen hilft, unerwünschtes "Kratzen" des Mundgefühls beim Verzehr zu reduzieren!

Die Kunst, feine Produkte mit angenehmem Mundgefühl herzustellen, hängt zum Teil von der Partikelgröße der Komponenten ab. Die Wahrnehmung der Textur von Lebensmitteln kann den Unterschied machen, ob man ein Produkt mag oder nicht.

Die Attribute, aus denen sich Lebensmittel zusammensetzen, werden durch den Tastsinn wahrgenommen und erzeugen eine Reaktion. Dies wird als Nahrungstextur bezeichnet. Menschen verbinden Textur mit Genuss, daher ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen, um dem Produkt die richtige Textur zu verleihen.

Textur ist eines der wichtigsten sensorischen Attribute in der Nahrung. Sie wird in hohem Maße von der Partikelgröße beeinflusst.

Eine der Hauptstärken von Viridi Foods ist unsere Kompetenz in Mahlprozessen und Feinmahltechniken. Die Partikelgrößen unserer Produkte liegen zwischen 40 und 120 μm. Wir können die Feinvermahlung speziell für Sie und Ihre Produkte, einschließlich Hülsenfrüchte, Amaranth, Buchweizen und viele andere, anpassen.

Auf diese Weise kann die Feinvermahlung Ihnen helfen, erstaunliche Produkte zu kreieren:

  • Verbessert das Mundgefühl
  • Verbessert die Textur
  • Verbessert die allgemeinen sensorischen Eigenschaften
  • Verbessert das Mischverhalten
  • Verbessert die Löslichkeit
  • Verbessert die Bioverfügbarkeit bestimmter Komponenten

Die Sensibilität der menschlichen Zunge ist so stark, dass sie leichte Unterschiede in der Partikelgröße erkennen kann. Jede Lebensmittelkategorie benötigt eine bestimmte Partikelgröße, um ihre optimale Leistung zu erbringen. Jede Produktart hat ihre Schwelle, um entweder als feines oder granuliertes Produkt wahrgenommen zu werden. Außerdem wird die Löslichkeit verbessert und die Homogenisierung im Gemisch mit anderen Rohstoffen erleichtert, Faktoren, die Produktentwickler und Produzenten einfach lieben!

Wir alle wissen, wie wichtig der Geschmack in einem Produkt ist. Viridi Foods produziert entbitterte Proteine und Stärken aus pflanzlichen Quellen, um den Geschmack der Endprodukte zu verstärken. Ein guter Geschmack kann jedoch wertlos sein, ebenso wie viele andere Attribute, wenn die Textur der Lebensmittel nicht gut wahrgenommen wird. Partikelgröße und Feinvermahlung können das Geheimnis sein, um die Erwartungen an Geschmack und Textur zu erfüllen. Viridi Foods und unsere Rohstoffe sind Ihr Garant für gesunde, vegane, glutenfreie und leckere Produkte.

Darüber hinaus bietet Viridi Foods Ihnen eine Vielzahl von veganen Rohstoffen, die für die Verwendung in Produkten geeignet sind, die eine glatte Textur erfordern. Bei der Formulierung veganer Produkte ist oft die Substitution von Produkten erforderlich, die die sensorischen Eigenschaften des Endprodukts beeinflussen können. Einige Beispiele können vegane Schokolade, veganes Eis, vegane Shakes, vegane Suppen, vegane Soßen oder sogar vegane Backwaren sein.

Menschen und Endverbraucher erwarten die Textur der ihnen bekannten Produkte, und die Durchführung von Substitutionen bedeutet meist Herausforderungen.
Die Wahl eines hochwertigen Inhaltsstoffs und einer geeigneten Partikelgröße kann den Produktentwicklern helfen, diese Herausforderungen zu meistern. Viridi Foods bietet pflanzliche Proteine, Stärke oder pflanzliche Mehle an, die den Produkten bei der Verwendung von Pflanzenkomponenten zugutekommen.

Textur ist jedoch nicht nur für vegane Produkte oder Produkte für spezielle Zielgruppen wichtig, sondern für alle Produkttypen. Viridi Foods bietet die besten Partikelgrößen, um die Textur und das Mundgefühl der von Ihnen entwickelten Produkte zu verbessern. Jedes Produkt von Viridi Foods wird mit höchster Qualität und mit exquisiter deutscher Technologie hergestellt.

Produkte wie Schokolade, Eis, Quark, Brotaufstriche, Proteinshakes, Backwaren und viele Produkte für die Sporternährung benötigen sehr feine Komponenten. Diese Produkte benötigen Inhaltsstoffe mit einem Maximum von 55 μm. Die Komponenten benötigen eine Feinvermahlung, um die Textur als glatt und sensorisch für den Verbraucher akzeptabel wahrzunehmen. Viridi Foods erleichtert Ihnen die Arbeit. In unserem Angebot finden Sie Produkte, die für Veganer, Glutenunverträglichkeiten, proteinreiche Proteine und vieles mehr bestens geeignet sind. All diese Eigenschaften sowie die Feinvermahlung machen unsere veganen Rohstoffe zu einer ausgezeichneten Option für Ihre Anwendungen.

So sind beispielsweise feine Pulver wie unsere Erbsenstärken und Erbsenproteine ein hervorragender Partner bei der Produktion. Die feinen Erbsenproteine und Erbsenstärken können sich leicht lösen, homogenisieren und mit anderen Komponenten vermischen.

Wenn Sie das nächste Mal ein Produkt entwickeln wollen, das eine glatte und milde Textur benötigt, denken Sie an uns. Sie werden eine gute Alternative für Ihre veganen, glutenfreien und gesunden Produkte finden. Sowohl als Lohnvermahler als auch als Produzent organischer oder konventioneller Proteine und Stärken, Viridi Foods ist für Sie da. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr über unser breites Angebot!

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