Stärkemehl: Der pflanzliche Eiweißlieferant für Backwaren & Supplements

VEGAN. LECKER. GLUTENFREI.

Stärkemehl von
VIRIDI FOODS

Bewusst proteinreich ernähren: mit Pflanzenmehlen von VIRIDI FOODS.

Tierische Produkte werden zunehmend als ökologisch kritisch betrachtet und werden der Veränderung in der weltweiten Gesamternährungssituation langfristig nicht gerecht werden können. Als eine optimale Quelle für wertvolle Mineral- und Ballaststoffe sowie für pflanzliches Eiweiß bieten sich daher Stärkemehle an, die Sie bei Viridi Foods kaufen können. Unsere Stärkemehle sind glutenfrei, in Bio verfügbar und werden aus Ackerbohnen, Erbsen und Kichererbsen hergestellt.

ROHSTOFFE AUS DEUTSCHLAND UND DER EU

Nährstoffreiches Stärkemehl kaufen

Eine wertvolle Ergänzung und leckere Alternative zu herkömmlichem Mehl.

Welche Vorteile bietet Stärkemehl von Viridi Foods?

Stärkemehl von Viridi Foods basiert auf Ackerbohnen, Erbsen oder Kichererbsen. Als eine Alternative zu herkömmlichen Stärken zeigen sich unsere Varianten einerseits als wertvolle Ergänzung, die über eine Vielzahl an Ballast- und Mineralstoffen verfügt, und andererseits als eine leckere Stärkevariante.

Unsere geschmacksentbitterte Kichererbsenstärke besitzt eine zarte, gelbe Färbung und besticht mit einem süßlichen, nussigen Geschmack. Die hohe Bindekraft und die gelierenden Eigenschaften zeichnen das Mehl als vielseitig einsetzbar aus und erlauben die unterschiedlichsten Anwendungen.

Die geschmacksentbitterte Erbsenstärke von Viridi Foods besitzt ebenfalls eine zarte, gelbliche Färbung und teilt den süßlichen Geschmack von Kichererbsenstärke. Das Stärkemehl lässt sich für die unterschiedlichsten Speisen einsetzen und bietet abwechslungsreiche Verwendungsmöglichkeiten.

Stärkemehl aus Ackerbohnen, das Viridi Foods ebenfalls geschmacksentbittert anbietet, zeigt sich in der Verwendung ebenso vielfältig wie die Namen der Ackerbohne ausfällt. Denn diese ist auch als Dicke Bohne, als Faberbohne, als Pferdebohne, als Saubohne oder als Viehbohne bekannt. Die Stärke besitzt eine helle, weiße Färbung und zeichnet sich insbesondere durch ihre verdickenden Eigenschaften aus.

Wofür lässt sich Stärkemehl verwenden?

Stärkemehl von Viridi Foods verfügt über eine optimale Kombination von Amylopektin und Amylose. Schnittfeste Gele aus diesen Stärkemehlen besitzen daher texturgebende Eigenschaften, die Lebensmittel in ihrer Textur positiv beeinflussen. Sie lassen sich als Verdickungsmittel, als Stabilisator, als Binde- und Geliermittel sowie als Konsistenzgeber in zahlreichen Speisen einsetzen.

Anwendungen

Andicken von Saucen und
Suppen
Bindemittel
Bratlinge
Convenienceprodukte
Dips
Falafel und Hummus
Fleischalternativen
Geliermittel
Gewürzmischungen

Glutenfreie Backwaren
Naanbrot
Pastaprodukte
Pfannkuchen
Snack- und Cerealienprodukte
Süßspeisen
Verdickungsmittel

Warum Stärkemehl bei Viridi Foods kaufen?

Bei Viridi Foods können Sie Stärkemehle aus Ackerbohnen, Erbsen und Kichererbsen kaufen, die sowohl in konventioneller als auch in Bio-Qualität verfügbar sind. Die pflanzlichen Rohstoffe stammen aus eigener Produktion und wir legen darüber hinaus Wert auf eine kontinuierliche Kenntnis und Kontrolle der Produktionskette. Unser Ziel besteht darin, im Hinblick auf Geschmack und Produktqualität neue Maßstäbe zu setzen und den Produktionsprozess so transparent wie möglich zu gestalten.