Vegane Stärkemehle

Stärkemehle

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Erbsen-Stärke

Erbsenstärke-Konzentrat mit ca. 60 % Stärke und 80 % Kohlenhydratanteil:
Rein mechanische Herstellung, d.h. alle wertvollen Inhaltsstoffe wie z.B. Mineralstoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe bleiben erhalten
Feine Partikelgröße D90 = 120 µm (d.h. 90 % aller Teilchen sind feiner als 120 µm)

Zwei Geschmacksrichtungen:
Natürlicher Erbsengeschmack
Geschmacksentbittert – Clean Taste
(Der Erbsengeschmack ist nur noch dezent vorhanden)

Applikationen und technologische Funktionen:
Teigverbesserung in Backwaren wie Brot, Brötchen und Kuchen - eine Alternative zu Weizen
Veganes und glutenfreies Keksmehl
Veganes Bindemittel in Füllungen, Pudding oder Cremes

Ernährungsphysiologische Vorteile und Deklaration:
Clean Label
Glutenfrei und allergenarm
Frei von Ei, Soja, Weizen, Lactose, Milcheiweiß, GMO
Pflanzliches Eiweiß mit hoher biologischer Wertigkeit (PDCAAS = 0,96)
Enthält natürlicherweise Eisen, Calcium, Magnesium, Kalium, Zink, Selen

Verschiedene Herkunftsqualitäten:
Konventionelle Produkte aus deutschen und EU-Rohstoffen
Bio-Qualität mit Herkunft aus Deutschland bzw. EU

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